Présentation
Représentant : Monsieur le Maire Vincent MAGRE
Région : Pays de la Loire
Département : Loire-Atlantique
Population : 4675 habitants
Bassin viticole : Val de Loire
Surface viticole : 390 hectares
La Haye-Fouassière, sise en plein cœur du vignoble, est située à 15 km au sud-est de Nantes.
La Sèvre nantaise, qui constitue sa frontière naturelle avec la commune voisine de Saint-Fiacre-sur-Maine, la borde sur 7 Km.
Au XVIème siècle, la commune s’appelait Montauban de Bretagne. Au cours des siècles suivants, elle prit successivement le nom de Saint-Jean de la Haye, puis Notre-Dame de la Haye, avant de trouver en 1672 sa dénomination actuelle : La Haye-Fouassière.
Ce nom est composé du mot « Haye » qui désigne en vieux français « les bois » et du mot « Fouassière » qui vient de « fouace » (ou « fouasse »), gâteau typique à la pâte serrée, en forme d’étoile à six cornes qui était à l’époque la spécialité locale.
De nos jours, elle est encore proposée par nos boulangers et la Confrérie de la Fouasse en fait également découvrir les saveurs, à l’automne, à l’occasion de la Fête de la Fouace.
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