Présentation
Représentant : Monsieur le Maire Roland BRUNO
Région : Provence-Alpes-Côte d’Azur
Département : Var
Population : 2150 habitants
Bassin viticole : Sud-Est – Vallée du Rhône
Surface viticole : 700 hectares
Le territoire de Ramatuelle a été très tôt convoité par l’homme et a connu une histoire relativement mouvementée.
Des fouilles entreprises en plusieurs endroits ont en effet permis de retrouver de nombreux vestiges prouvant une présence humaine dès la Préhistoire. Avant de devenir cette commune réputée notamment pour la beauté et l’étendue de ses paysages, Ramatuelle a traversé les siècles et les millénaires pour construire sa propre histoire.
C’est un village médiéval, pittoresque, lové sur lui-même qui s’élève sur le contrefort de la colline de Paillas au cœur de la nature. Il domine ainsi toute la Baie de Pampelonne et la plaine agricole, à une altitude d’environ 130 mètres. En résumé, Ramatuelle est un village paisible et sans exubérance qui tranche avec le côté plus « »people » » et branché de sa plage de Pampelonne.
Le cœur du village présente une configuration originale en escargot.
L’architecture du noyau villageois est typique des villages méditerranéens laissant apparaître des porches, des escaliers, des passages, des placettes, des ruelles étroites empierrées et fleuries, une église et son campanile. Les façades ocre et les volets pastel sont agrémentés de jasmins, de chèvrefeuilles et de Bougainvillées, un vrai régal pour nos sens en éveil. Ses boutiques d’artisanat, de peinture, d’arts primitifs qui s’ouvrent dans d’anciennes caves creusées à même le rocher attirent chaque été un grand nombre de curieux.
La vigne constitue une des composantes essentielles du paysage ramatuellois. Cette activité ancestrale, comme dans toute la Provence (les Grecs y plantèrent les premiers ceps 600 ans avant notre ère) constitue la 2ème activité économique de la commune avec une production globale de 40 000 hl/an dont une partie est destinée à l’exportation.
La culture de la vigne est une vocation ancestrale pour Ramatuelle. Déjà les Grecs y implantèrent les premiers ceps 600 ans avant notre ère, puis les Romains y établirent de grands domaines et développèrent cette culture. Les vins produits firent ainsi l’objet d’un commerce intense.
Négligé et en partie détruit pendant les années de guerre, le vignoble ramatuellois avait connu un important renouvellement en 1945. Des cépages à rendement élevé furent alors adoptés massivement. Mais ils produisaient des vins de faible qualité.
C’est en 1946 que l’appellation « Côtes de Provence » reçoit son statut officiel. Dynamisant ainsi l’ensemble de l’activité vinicole, les domaines existant sur le territoire communal dotèrent leurs caves d’un matériel plus performant, et certains se pourvurent d’une chaîne de mise en bouteilles. Quant aux petits propriétaires qui ne pouvaient réaliser de tels investissements, ils se regroupèrent et décidèrent de la création d’une coopérative vinicole en 1954 dont la première récolte data de 1956. Inaugurée le 22 avril 1957, la cave coopérative vinicole fournissait un outil puissant à de nombreuses petites exploitations qui purent ainsi maîtriser l’évolution technique de la culture, de la vinification et de la commercialisation grâce à une chaîne d’embouteillage. La réussite économique actuelle de la cave coopérative (dénommée « Les Celliers des Vignerons de Ramatuelle ») et des domaines vinicoles est certaine et participe pleinement au dynamisme économique de Ramatuelle.
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